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Comment fixer les prix d’un menu de restaurant ?

Etape essentielle de la création d’un établissement de restauration, qu’il s’agisse d’un snack, d’une pizzeria, d’une brasserie ou d’un restaurant gastronomique, le professionnel doit fixer les prix de son menu. Mais quels sont les paramètres à prendre en compte pour résoudre cette équation ?
Trouver le « juste prix »
Elaborer les prix d’un menu de restaurant [...]

Quels sont les taux de TVA en vigueur en 2013 ?

Toute vente ou prestation de service réalisée en France tombe sous le champ de la Taxe sur la Valeur Ajoutée. Mais cette taxe présente plusieurs taux selon le produit et l’acheteur:

La plupart des biens / services (consommateur) sont au taux normal de 19,6 %
La restauration applique un taux à 7 % , ou a 5,5 [...]